‌延安大学继续教育学院是延安大学下属的二级学院，负责管理全校各种形式、各种类型的继续教育。学院从1982年开始举办成人在职培训和非学历教育，经过多年的发展，不仅在陕西省内各地市设有函授站，还在湖南、青海等省区设立了4个省外函授辅导站。此外，学院还积极与社会有关部门联合举办各种形式的岗位技术培训，为地方经济建设培养急需人才。

近年来，学院坚持“规范办学、提升质量”的办学思路，深化教学改革，持续加强专业建设；完善管理制度机制，办学质量稳步提升，为区域经济社会发展提供了有力的人才支持。